作为一个土生土长的东北人,家里一直是以大米为主食,尤其是我八十多岁的老父亲,每天早上必喝大米粥,而且他的要求就是不添加其它杂粮的纯白米粥。

因为老父亲爱喝白米粥,所以对于大米的味道和品质我家里比较挑剔,市面上售卖的大米基本都有过尝试,像比较不错的盘锦蟹田米、吉林的珍珠米、黑龙江的方正大米等,最贵的也吃过进口的越光大米,不过吃来吃去,现在我家里基本只认黑龙江的五常稻花香大米。

黑龙江省的五常市是五常大米的主产区,这里因为独特的地理位置和气候条件,孕育出五常大米这个享誉全国的大米品牌。

不过市面上虽然五常大米销售的很多,但是大多都是引种的五常大米稻花香这种大米的种子,正宗的产地未必是出自五常,毕竟五常那么大点的地方不可能生产出那么多的五常大米。

虽然市场上冒牌的五常大米居多,但这并不妨碍大家特别认五常大米这个品牌,因为五常大米有3大特点,这足以使其在众多产地的大米中脱颖而出。

1.闻上去有浓郁的稻花香气

五常大米闻上去都有一股浓郁的稻花香气,而且做熟以后香味也会更浓郁,大米的粘性比较好,尤其是用来熬米粥,米汤喝起来特别的香甜。

2.都是长粒米

五常大米都是长粒的粳米,这点跟泰国的香米有些类似,不过要比泰国风香米小一些,而且粘度也比泰国的香米更胜一筹,所以五常大米适合熬粥和做米饭,但是讲究粒粒分明的炒饭就不适合用五常大米。

3.油性比较大

五常大米即使不是正宗的,大多也是东北地区出产的,东北的水稻一年只种植和采收一季,加上生长时间长,所以油性比较大,这从熬出来的米汤中就能看到。

为什么在中国排名第一的五常稻花香大米,在市场消费者并不买账?

一,鱼龙混杂下难辨真假

五常的稻花香大米始终处于供不应求的情况,这点不存在供不应求的情况,只不过市场上一些打着五常稻花香大米旗号的廉价大米,这点让很多消费者一眼就看出是假的,所以对于这样的五常稻花香自然不愿意买账。

我的老父亲有段时间买的标注五常稻花香大米的大米,售价为3.6元一斤,这个价格可以说是肯定不是正宗的,因为正宗的五常稻花香大米,给我感觉怎么也得10元一斤以上,所以鱼龙混杂的五常稻花香自然不会受到有些消费者的青睐。